Diane Ouellet et Marc Malenfant font passer le Snack bar D’Amours au niveau supérieur lorsqu’ils en prennent possession en 1998. Ils reconstruisent le bâtiment, refont l’aménagement paysager, agrandissent le stationnement, ajoutent des modules de jeux, instaurent un service de commande à l’auto, révisent tout le menu et introduisent peu à peu de nouveaux produits tendances.
Dès ce moment, le Snack bar D’Amours connaît un nouvel essor et sa renommée atteint des sommets inégalés. En haute saison, une vingtaine d’employés y travaillent. Il est considéré comme un fleuron de l’industrie touristique locale, ayant inspiré nombre de services de restauration similaires dans la région.
Et la tradition se perpétuera encore longtemps. Diane et Marc préparent leur relève en passant peu à peu le flambeau à leur gendre Stéphane. |